ようやく梅の処理が片付きました。 梅干し用の大きくて柔らかい梅は少し色が変わったけど10%の食塩で漬け込んだけどうまい具合に水が上がりました。後は少し重しを減らしてしばらく待ちます。 赤紫蘇はまだ小さいので待ち遠しいですが仕方がありません。 梅…