菜の花の季節

取り残した小松菜が大きく育って花を咲かせています。

太くてしっかりした茎が軟らかくて最高です。

我慢して食べなかったタケノコ白菜も等が立つとうが立ち始めました。

紅苔菜はそろそろ終わりで黄色い花を咲かせています。

花を付け始めると硬くなるので、剪定をして花を遅らせる必要があります。

結果として、食べきれないぐらい取れるので、井戸水で洗って湯がいて冷凍しました。

白菜の茎は親指ぐらい太くても軟らかくて甘くて、冬我慢して食べなかっただけのことはあります。