竹に集中しています。 孟宗の根本なので、肉が厚くそのままでは液体は非常に飲みにくく使いにくいので、薄くしています。 マエガンナか丸鑿で削ります。丸鑿で平に削るのは少し面倒で、バンカキを使うこともあります。 高さを低くすると皿になります。箸の材…

蕗のとうを探しに自転車で守谷に行って来ました。 肥料分のない痩せた土地なので、葉っぱも蕗のとうもミニで見つけるのが大変でした。 定番の天ぷらにされてしまって昔みたいな香りが感じられませんでした。感度が鈍くなっているせいだとは思うけど、トマト…