麦茶作り

今年最後の麦茶作りに参加しました。

ファームでは収穫した大麦を焦がして麦茶を作ってます。

味がいいと売れ行きは好調です。

心配なのは夏がそろそろ終わりそうだと言うことです。

鉄板で四角い鍋を作って麦を焦がし、最後に表面の炭を手で揉んで落とします。

今回は量が多かったので大きな刃釜でもやってました。

町会の仕事があって途中で抜けたりして焦がしたのは最後の一回だけでした。