しとしと1日中降ってました。仕方がないので今年2回目の紫蘇ジュース作りをしました。
青紫蘇も入った紫蘇の束から葉っぱをむしり取って計ったら1.4kgありました。よく水洗いしてサラダ菜の水切り装置で水を切って沸騰したところに入れます。
高校野球がいいとこだったので一時間近く煮てしまったけど沸騰させながら葉っぱを絞りながら取り除きました。
水約6リットル、砂糖 2kg。クエン酸100gぐらい。色はかなり濃いです。黒っぽいピンクで薄めるときれいになります。
明日晴れたら少々湿っていても耕運機をかけなくては。
草取りと合わせて農作業ストレスに追われています。何とかしたいものです。
