刳り小刀のマエガンナを使ったところ良く切れたので、もう少し切れるようにと研いでみました。
油砥石各種をすり減らして刃物のような形にしてあります。
カーブがきつくないときには砥石の厚さはもっと厚くてもいいですが、ぐい飲み用の時は薄くしておかないとうまく研げません。薄いと研ぎの効率は落ちて砥石もすぐに減りますが、厚いと刃にきれいに当たりません。
形を整えるのには粗いのを使います。砥石の長さ方向に左右に動かしながら前後に動かします。
刃つけるのには砥石は左右に動かします。刃の方向と平行に動かして均します。
仕上げは合わせ砥もありますが、キングの#1000で当たっています。
マエガンナで仕上げるときは合わせ砥出合わせた方が良いでしょう。
これは左右に動かします。
裏は#1000で軽く２回ほど撫でます。
